Boulangerie • Pâtisserie • Coffee shop
7h45, ta boulangerie est pleine. Cinq personnes en costume, trois mamans avec enfants, un livreur Uber qui attend une commande. Tout le monde est pressé, ton stagiaire panique à la caisse, et tu vois trois clients partir parce qu'ils n'ont pas le temps. La borne reprend la prise de commande, ton équipe se concentre sur la vitrine et le café.
Conçue pour les boulangeries et coffee shops suisses : upsell viennoiserie, gestion des stocks du jour, fidélité numérique intégrée.
Les vrais problèmes
7h30-8h45, fenêtre cruciale. Les clients qui vont au boulot ne peuvent pas attendre cinq minutes. Si la queue dépasse trois personnes, ils repartent vers la chaîne d'à côté. Tu perds des dizaines de paniers chaque matin.
Combien de croissants reste-t-il à 11h ? Combien de pains au chocolat à 15h ? Sans système, tu cours en cuisine à chaque fois. Tu vends des produits déjà épuisés, tu déçois des clients, et tu perds du temps précieux.
17h30. Il reste douze viennoiseries qui partiront à la poubelle ou à prix cassé en un coup de gueule du dernier client. Pas de mécanique structurée pour proposer un déstockage organisé. C'est de la marge brûlée chaque jour.
La solution
Combos matin, gestion fine des stocks par produit, fidélité automatique, mode déstockage en fin de journée. Tout ce qui rend la boulangerie spécifique, intégré dans une seule interface.
« Café + croissant » : un seul bouton, présenté en haut de l'écran entre 6h et 10h. Le client le tape, paie, c'est fini en 25 secondes. Idéal pour les habitués qui prennent toujours la même chose.
Chaque matin, tu rentres tes quantités. La borne décrémente à chaque vente. Quand un produit est épuisé, il devient grisé automatiquement. Plus jamais de « désolé, on n'en a plus » prononcé après l'encaissement.
Le client renseigne son numéro à sa première commande. Chaque achat est compté. Tous les 10 cafés, le 11ᵉ est offert. Pas de carte tampons, pas de gestion manuelle. La fidélisation tourne toute seule.
À 17h, tu actives le mode « fin de journée ». Les viennoiseries restantes apparaissent avec -50%, mises en avant sur la home de la borne. En 30 minutes, tu écoules ce qui finissait à la poubelle.
Une scène typique
Le rush démarre. Ta vendeuse s'occupe de la vitrine et du café. Toi, tu finis la fournée de 8h. Avant la borne, vous étiez deux à la caisse, et vous étiez encore débordés.
Une cliente régulière entre, va à la borne, tape « Combo café-croissant », paie en Twint. 18 secondes. Son ticket sort, ta vendeuse prépare son café et son croissant. Elle ressort en 90 secondes au total.
Le suivant, un homme en costume, hésite. La borne lui propose, en grande photo, le pain au chocolat tout chaud sorti il y a trois minutes. Il l'ajoute. La borne suggère un jus d'orange pressé. Il l'ajoute aussi. Panier : 11.50 CHF au lieu des 4.20 CHF qu'il aurait pris au comptoir.
À 9h, la borne a encaissé 38 commandes. Sur écran, tu vois en temps réel : il reste 7 croissants, 12 pains au chocolat, 3 chaussons aux pommes. À 17h, tu actives le déstockage : les 5 viennoiseries restantes partent en 20 minutes à -50%, plutôt qu'à la benne.
Bénéfices mesurés
L'upsell visuel viennoiserie + jus + cookie multiplie les achats impulsifs au moment du café.
Combo café-croissant en deux taps. Les pressés du matin ne fuient plus chez la concurrence.
Mode déstockage qui transforme les restes en chiffre d'affaires plutôt qu'en perte sèche.
Sans carte papier, sans friction, le programme tourne. Trois fois plus de clients fidélisés.
FAQ Boulangerie
C'est précisément pour cela qu'on l'a conçue. Un raccourci « combo matin » permet au client habitué de commander café et viennoiserie en deux taps. Pour les pressés, un mode express avec paiement Twint ou sans contact ramène la commande complète à 25-30 secondes. La borne absorbe les rushes entre 7h et 9h sans embouteillage au comptoir.
Vous renseignez chaque matin les quantités disponibles depuis votre interface. La borne décrémente en temps réel à chaque vente. Quand le stock atteint zéro, le produit devient grisé automatiquement, plus aucun client ne peut le commander. En fin de journée, vous pouvez activer un mode déstockage avec prix réduit pour les invendus.
Oui. Le client renseigne son numéro de téléphone à la première commande, la borne crée automatiquement sa fiche fidélité. Chaque achat alimente le compteur, et tous les 10 cafés (par exemple) le 11ᵉ est offert. Sans carte papier perdue, sans tampons à apposer, sans gestion manuelle pour vous.
Les boulangeries équipées constatent en moyenne +25% de panier moyen, principalement grâce à l'upsell visuel des viennoiseries au moment de commander un café. Une photo bien faite d'un pain au chocolat ou d'un cookie déclenche l'achat impulsif beaucoup plus efficacement qu'un vendeur qui doit penser à le proposer à chaque client.
Aussi compatible avec
Demande une démo. On configure ta carte, tes combos matin, ton programme de fidélité. Installation rapide en Suisse romande.
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